Thiếu protein làm suy giảm miễn dịch Ảnh hưởng đến chức năng sống: Protein có trong cơ bắp, máu,bạch huyết, hormon, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết vì thế nên protein có tác động trực tiếp hay gián tiếp tới các chức năng sống của cơ thể như hô hấp, tiêu hóa, sinh dục, thần kinh… Chất vận chuyển trung gian: Bên cạnh đó, protein tham gia quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác như: vitamin, chất khoáng.
Trên thế giới, có rất nhiều người vì ăn kiêng để giảm cân hoặc vì ăn uống qua loa, vì thiếu thức ăn… mà cơ thể bị thiếu chất đạm.
Đạm thực vật có trong hạt mè và hạt hướng dương Hạt hướng dương và hạt mè có chứa lượng protein thực vật và chất béo khá cao, theo nghiên cứu thì trong một nửa chén hạt hướng dương có chứa tới 14,6g chất đạm, nửa chén hạt mè là 10,8g.
Khoai lang Là loại thức ăn luôn có trong thực đơn dành cho người giảm cân vì có chứa hàm lượng chất xơ, protein, vitamin và nhiều carbohydrate phức tạp.