10257 goli breg - 🧡 Physical Map of Goli Breg

Goli Breg, Stupnik, Zagrebačka

Sortna sestava: 45 % merlot, 30 % cabernet sauvignon, 25 % refošk Vinorodni okoliš: Vipavska dolina Vinorodna lega: Erzeljski hrib, Golenbreg, V Meji Nadmorska višina vinograda: 200—250 metrov Sestava tal: opoka lapor, sovdan, fliš Izpostavljenost: plato, jugovzhodne terase Starost vinograda: 25—35 let Trgatev: ročno pobirano Vinifikacija: spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, vrenje poteka 30 dni v stiku z jagodnimi kožicami Dodatek žvepla: brez žveplanja do stekleničenja Zorenje: 12 mesecev v 225-litrskih rabljenihhrastovih sodih Zorenje v steklenici: 6 mesecev Temperatura za serviranje: 16—20 stopinj Celzija Spajanje s hrano: govedina, divjačina, svinjina, srednje zreli in zreli siri Šepavec Davno tega je v vasi živel starec s krajšo nogo ter s podrsavanjem že od daleč naznanjal svojo pot.